As bolachas de chopp surgiram no final dos anos 1800, século XIX, e os registros históricos indicam que elas sejam naturais da Alemanha, onde canecos de chopp frequentemente transbordavam espuma.
Essas pequenas peças redondas ou quadradas são colocadas sob os copos em mesas de bares, restaurantes e casas para evitar que o suor dos copos molhe a superfície da mesa. A bolacha de chopp absorve o líquido resultante da condensação dos copos gelados, prevenindo manchas nas superfícies.
As primeiras bolachas eram feitas artesanalmente com um tipo de cartão grosso. A ideia de comercialização surgiu em 1892, quando Robert Sputh patenteou um processo de fabricação padronizado. A publicidade também adotou as bolachas para imprimir marcas de cervejarias. Casimir Otto Katz montou uma indústria em 1903 para produzir as bolachas em larga escala, gerando sucesso financeiro.
O termo “bolacha” é empregado devido à semelhança de formato com biscoitos, e em algumas regiões do Brasil, pode ser chamado de “biscoito”. A prática de adicionar a letra “e” à palavra “chopp” também é comum, levando a nomenclaturas como “bolacha de chope”.
No Brasil, as cervejarias Brahma e Antarctica começaram a utilizar as bolachas de chopp na década de 1960. Atualmente, essas peças têm uma função mais ampla, não apenas marcando a cervejaria, mas também sendo usadas por bares, restaurantes e empresas como forma de divulgação da marca.
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